15031,92%0,78
43,13% 0,01
50,39% 0,35
6365,76% 1,84
10292,85% 1,24
Türkiye Fırıncılar Federasyonu, 2026 yılı başında ekmeğe zam yapılmasının gündemde olmadığını ve mevcut fiyatların korunmasının hedeflendiğini açıkladı. Federasyon Başkanı Halil İbrahim Balcı, yeni yıla sayılı günler kala yaptığı basın açıklamasında, halkın temel gıdası olan ekmek konusunda iyi bir haberle girmek istediklerini vurguladı.
Balcı, 25 Aralık'ta Resmi Gazete'de yayınlanan 7571 Sayılı Kanun ile ekmek ve simit fiyatlarının belirlenme sürecinin yazılı hale geldiğini anlattı. Birlikler tarafından hazırlanan fiyat tarifelerinin Ticaret Bakanlığı'nın olumlu görüşünden sonra onaylanacağını, uzlaşma sağlanamazsa vali başkanlığındaki bir komisyonun karar vereceğini belirtti. Balcı, bu sürecin federasyonun bugüne kadar Bakanlık'la yürüttüğü diyalog çalışmalarını yasal zemine taşıdığını ifade etti.
Balcı, geçmiş yıllardaki zam oranlarını hatırlatarak, 2023'te yüzde 17.5, 2024'te ise yüzde 25 artış yaşandığını söyledi. Buna rağmen, 2026 yılı için fiyat değişikliği düşünmediklerini açıkladı. Ülke genelinde 8. aydan itibaren uygulanan kilogram başına 75 liralık ekmek fiyatının üzerine çıkılmayacağını, İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa gibi birçok ilde bu fiyatın korunacağını duyurdu. Bu karar, un fiyatının 900 liradan 1000 lira bandına, maya fiyatının ise 600 liradan 975 liraya gelmesine rağmen alındı.
Konuşmasında sektörün en büyük sorunlarından biri olan ekmek israfına da değinen Balcı, günde 6 milyon 100 bin adet ekmeğin israf edildiğini vurguladı. Zincir marketlere götürülen ekmeklerin önemli bir kısmının iade alındığını, bunun fırıncının kazancını doğrudan etkilediğini söyledi. "150 tane verdiğiniz ekmekten 50 tanesini iade alıyorsanız zaten ortada ticaret yok demektir" diyen Balcı, zincir marketlerin bu konuda hızlı bir çeki düzen vermesi gerektiğini, aksi takdirde yaptırımların kaçınılmaz olacağını belirtti.
