Minyatür Mutfakta Türk ve Dünya Lezzetleri Tek Lokmalık Sunuma Dönüşüyor

Ankara'da yaşayan, Anadolu Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Grafik Bölümü mezunu 29 yaşındaki Tuğçe Ünveren, evinde kendi imkanlarıyla kurduğu 'Minimela Mutfak'ta Türk ve dünya lezzetlerini minyatür ölçekte hazırlıyor. Üniversite eğitimi sırasında başlayan ilgisi, zamanla bir mesleğe dönüşen Ünveren, gerçek bir mutfaktaki tüm ekipmanların küçük ölçekli örneklerini temin ederek eksiksiz bir çalışma alanı oluşturdu.

Bir Bavuldan Doğan Mutfak

Tuğçe Ünveren, ilk minyatür mutfağını minik bir bavulun içine kurduğunu ve eşyaları burada biriktirmeye başladığını anlatıyor. Yurt dışından ürün getirebileceğini bilmediği için dolapları kendi eliyle tahta ve testere kullanarak yapan Ünveren, 35'e 50 santimetre boyutlarındaki bu ilk mutfakta musluktan gerçekten su aktığını belirtiyor. Mutfağı, kurulduğu günden bu yana birkaç kez dönüşüm geçirdi ve hobisi iki yıl önce tam zamanlı bir mesleğe evrildi.

Tabaklar Küçük, Hikayeler Büyük

Minyatür mutfağında pizzadan Dubai çikolatasına, mantıdan Kayseri yağlamasına kadar birçok lezzeti hazırlayan Ünveren, en çok Türk kültürüne ait yemeklerin ilgi gördüğünü söylüyor. Takipçilerinin isteği üzerine mantı, içli köfte, kısır, mercimek köftesi ve yaprak sarma gibi yöresel lezzetlere ağırlık veriyor. "Yemeklerimiz minyatür ama etkisi çok büyük" diyen Ünveren, her tabağa emeği, hayal gücünü ve mutluluğu sığdırdıklarını ifade ediyor.

Zaman ve Dikkat İstenen Bir Sanat

Minyatür yemek hazırlamanın büyük bir sabır ve dikkat gerektirdiğini vurgulayan Ünveren, ürünlerin küçük olması nedeniyle doğrama ve pişirme işlemlerinin daha uzun sürdüğünü belirtiyor. Metal kuzinede sıvı jel kullandıklarını, bazı yiyecekleri ise normal fırında dikkatle pişirdiklerini anlatıyor. Kullandıkları tüm malzemelerin gerçek olduğunu, pazarlardan en küçük sebze ve meyveleri seçtiklerini veya çevrelerinden minyatür boyutta ürünler temin ettiklerini ekliyor.

Türkiye'den Dünyaya Açılan Bir Temsil

Minyatür yemek sanatının Türkiye'de çok yaygın olmadığını, daha çok yabancı örneklerin bulunduğunu ifade eden Tuğçe Ünveren, şu an için Türkiye'den bu işi yapan tek kişi olduğunu düşünüyor. Hedefinin, Türkiye'den bu sanat dalında dünya çapında en iyi temsilci olmak ve yabancıların "Türkler de bu alanda çok iyi işler çıkarıyormuş" demesini sağlamak olduğunu söylüyor. İlerleyen süreçte çeşitli tasarımlara sahip minyatür ev odalarını da çalışmalarına eklemeyi planlıyor.

Saatler Süren Emek, Dakikalık Görüntüler

Ablasına sosyal medya ve yemek hazırlıklarında destek veren 25 yaşındaki Burcu Ünveren ise kısa görünen içeriklerin arkasında saatler süren bir emek olduğunu anlatıyor. Minyatür mutfakta her şeyin aslına uygun olduğunu ve çalışmanın çok keyif verdiğini belirten Burcu Ünveren, normal mutfak işlerinden farklı olarak ışık, ses, kamera açıları ve eşyaların konumlandırılması gibi hazırlık aşamalarının da zaman aldığını ifade ediyor.