14991,39%0,51
43,10% -0,04
50,33% 0,24
6379,48% 2,06
10268,62% 0,98
Aksaray’ın Eskil ilçesinde, yufkalar ocaklara atılmaya başladı. Her gün farklı bir kişiye yapılan yufkalar kışın ekmek ya da börek olarak sofralara geri dönüyor.
Eskil ilçesinde günün ilk ışıklarıyla hazırlıklara başlayan kadınlar, her gün bir kişinin kışlık yufkasının yapımına yardım ediyor. Akşama kadar süren hazırlık yufkalar pişirildikçe kuruması ve soğuması için bir odaya seriliyor. Kuruyan yufkalar, soğuk kış günlerinde ekmek veya börek olarak sofralarda yerini alıyor. Soğuk kış günlerinin unutulmaz lezzeti yufkalar, börekler Aksaray halkı tarafından vazgeçilmezler arasında. İmece usulü hazırlık yaptıklarını belirten Aliye Işıkaçıklamasında, 'Her yıl eylül ve ekim aylarında kış hazırlıkları için komşularla toplanırız. Ekmeğimizi, acımızı, salçamızı yaparız. Kışın yeriz. Her şeyi kendimiz yaparız. Her gün bir komşuya gideriz. Sabah başlarız, akşama kadar sohbet ederek yaparız. Yaptığımız hazırlıkları dolaba doldurur kış boyunca yeriz' ifadelerini kullandı. Haber/Foto: Birsen İN
