15077,99%1,09
43,13% 0,02
50,41% 0,38
6358,32% 1,72
10168,66% 0,00
Turizm sektöründe yapılan araştırmalar, açık büfe kahvaltılarda ciddi miktarda gıda israfı yaşandığını ortaya koydu. Tüketilmeyen yiyeceklerin çöpe gitmesi hem ekonomik hem de çevresel açıdan büyük kayıplara yol açıyor.
Oteller artık misafirlerine daha az israf yaratacak, porsiyon kontrollü ve sürdürülebilir kahvaltı seçenekleri sunmaya hazırlanıyor. Menüden seçmeli veya kişiye özel tabak servisleri, açık büfenin yerine geçiyor.
Yeni uygulama, doğaya zarar veren gıda atıklarını azaltmayı hedefliyor. Bu sayede hem çevre korunacak hem de otellerin işletme maliyetlerinde tasarruf sağlanacak.
Açık büfenin kaldırılmasıyla birlikte oteller, misafir memnuniyetini artırmak için daha kaliteli ve taze ürünleri sunmayı planlıyor. Böylece hem hizmet kalitesi hem de müşteri deneyimi güçlenecek.
Turizmde Yeni Dönem
Açık büfe sisteminin sona ermesi, turizm sektöründe yeni bir dönemin başlangıcı olarak görülüyor. Sürdürülebilir kahvaltı modeli, kısa sürede birçok otelde standart hale gelecek.
