Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir protein türüdür. Çölyak hastalığı olan bireyler için gluten tüketimi, ince bağırsak dokusunda iltihaplanmalara neden olabilir ve besin ögelerinin emilimini engelleyerek bağışıklık sistemini harekete geçirebilir. Bu durum, vücutta ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Gluten duyarlılığı olan kişilerde ise şişkinlik, gaz, ishal, yorgunluk gibi semptomlar gözlemlenebilir. Glutenin neden olduğu bağırsak hasarı, otoimmün hastalıkların ortaya çıkmasına ya da mevcut hastalıkların kötüleşmesine neden olabilir.

Uzmanlar, gluten içeren yiyeceklerin aşırı tüketiminden kaçınılmasını ve dengeli bir beslenme planı uygulanmasını öneriyor. Özellikle her öğünde ekmek tüketme alışkanlığının gözden geçirilmesi gerektiği vurgulanıyor.

Glutensiz bir beslenme tarzını benimsemek, sağlığımızı korumak için önemli bir adım olabilir. Simit, poğaça ve ekmek gibi lezzetleri azaltarak veya alternatif seçenekler deneyerek daha sağlıklı bir yaşam sürmek mümkün.

Sonuç olarak, her şeyi ölçülü tüketmek sağlığımız açısından en doğru tercih olacaktır. Beslenme alışkanlıklarımızı gözden geçirerek gluten tüketimini sınırlandırmak, uzun vadeli sağlık sorunlarının önüne geçmemize yardımcı olabilir.