15031,92%0,78
43,13% 0,01
50,39% 0,35
6365,76% 1,84
10292,85% 1,24
Baklavacılar, Ramazan ayında artan siparişleri yetiştirmek için yoğun mesai harcıyor. Yoğun mesai yapan baklavacılar, iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetini sofralara ulaştırmak için gayret ederken, işletmeler de bayrama birkaç gün kala yoğunluğun 2-3 katına çıkmasını beklediklerini söyledi.
"Ramazan ayında normal zamana göre yoğunluğumuz daha çok artıyor"
Ramazan ayı başlarından itibaren yaşanan talep artışı nedeniyle yoğun mesai yaptıklarını söyleyen Baklavacı Behzat Bozkurt, "Ramazan ayına girmemiz sebebiyle normal zamana göre yoğunluğumuz biraz arttı. Özellikle Ramazan Bayramı'na 2-3 gün kala bu yoğunluğumuzun da 3-4 katına çıkmasını bekliyoruz" dedi.
"İyi baklavayı ucuza imal etmek mümkün değil"
Son günlerde spekülasyon haline gelen baklava fiyatları ile ilgili de açıklama yapan Bozkurt, "Klasik fıstıklı baklavanın kilosu 370 lira. Zaten iyi baklavayı da fiyatından anlayabiliriz. Bu dönemde iyi malı ucuza imal etmek mümkün değil. Baklava fiyatları ekonomik şartlardan dolayı çok yüksek. İşçilik maliyetleri ve ham maddeye gelen zamlar doğal olarak baklavaya da zam olarak yansıyor. Biz de mümkün olduğunca bu zammı en asgari tutarda tutmaya çalışıyoruz" şeklinde konuştu.
"Bayram siparişleri şimdiden gelmeye başladı"
Ramazan ayının ortalarında olmalarına rağmen şu andan itibaren bayram siparişleri almaya başladıklarını da aktaran Bozkurt, "Şu andan itibaren bayram siparişleri gelmeye başladı" diye konuştu.
