Aksaray'da uzun yıllardır çay ocağı işletmeciliği yapan Osman Ataç, bu sezonun geçtiğimiz yıllara göre biraz daha durgun geçtiğini söyledi.
Mesleğini yıllardır sürdüren Osman Ataç, çay ocağı işletmeciliğini hem bir iş hem de bir yaşam tarzı olarak gördüğünü dile getirdi. Çayın toplum için bir kültür olduğuna dikkat çeken Ataç, müşterileriyle kurduğu samimi bağın kendisini bu işe daha da bağlı kıldığını belirtti.
Sezon değerlendirmesi yapan Ataç, diğer yıllara göre işlerinde bir miktar azalma olduğunu ifade etti. Özellikle son aylarda hareketliliğin düşmesiyle günlük satışların etkilendiğini söyledi.
Ataç, günlük satış rakamlarına ilişkin yaptığı açıklamada, "Her gün ortalama 200 bardak çay satıyoruz. İnsanların sohbetlerinde, iş aralarında ya da kısa molalarında çay bizim için vazgeçilmez oluyor" dedi.
Müşterilerinin çaya özel bir isim verdiğini de aktaran Osman Ataç, "Herkes çayıma 'Derdalan' diyor. Bu isim artık burada çayın markası gibi oldu. Çay içen herkes bu ismi benimsedi" diye konuştu.
Hijyen konusunda hassas davrandığını vurgulayan işletmeci Ataç, çayın lezzetini korumanın yanında temizliğe de çok dikkat ettiklerini belirtti. Düzenli temizlik yaptıklarını ve bardaklardan demliklere kadar her ayrıntıya önem verdiklerini ifade etti.
Çay ocaklarının sadece bir işletme değil, aynı zamanda bir buluşma noktası olduğunu söyleyen Aytaç, vatandaşların çay eşliğinde sohbet etmesinin kültürel bir değer taşıdığını kaydetti.
Son olarak geleceğe dair umutlarını paylaşan Osman Ataç, işlerin zamanla daha iyiye gideceğini düşündüğünü belirtti. "İnsanların çaya olan sevgisi bitmez, bu kültür hep devam eder" diyerek sözlerini tamamladı.
