Aksaray Belediye Başkanı Evren Dinçer köyün atmosferini solumak ve keyifli saatler geçirmek isteyen vatandaşları etkinliğe davet ederek, 'Biz yerel değerlerimizi, zenginliklerimizi koruyarak gelecek kuşaklara bırakmaya kararlıyız. Kırsal kalkınmayı sağlamak için çalışmaya devam edeceğiz' dedi.
Aksaray Belediyesinin bu yıl ilkini düzenlediği Bağbozumu ve Uçurtma Festivali Aksaray'ın merkeze bağlı Kargın Köyünde gerçekleşti. Çok sayıda vatandaşın katıldığı festivalde Belediye Başkanı Evren Dinçer vatandaşlarla birlikte bağ bozumuna katıldı. Başkan Dinçer ve vatandaşların Kortej ekibiyle birlikte alana gelmesiyle başlayan etkinlik Mehteran Gösterisi ve Folklor Ekibinin yöresel oyunları ile devam etti. Gösteri ardından açılış konuşmasını yapan Başkan Dinçer; "Bağ Bozumu ve Uçurtma Festivali organize ediyoruz. İlkini düzenliyoruz. Bilindiği üzere Aksaray'ımız Hasandağı bölgesinde yetişen üzümlerin pekmez yapımında çok hatırı sayılır bir önemi var ve kendi üzüm olarak da çok değerli üzümlerimiz var. Hem bunu ön plana çıkarmak hem de bir farkındalık oluşturmak adına organizasyonu gerçekleştirdik" ifadelerini kullandı.
ÇOCUKLAR DOYASIYA EĞLENDİ
Konuşmanın ardından bağı bozumuna gidilerek üzümler toplandı. Bağ bozumunda toplanan üzümler festival alanına getirilerek burada taş havuzlara dolduruldu. Sonrasında üzüm suyunu elde etmek için havuzun içine konulan üzümlerin vatandaşlar tarafından çiğneme işlemi gerçekleştirildi. Çiğneme esnasında çıkan üzüm suları kazanlara aktarılarak ateş üzerinde kaynatılıp pekmeze dönüştürüldü. Festival kapsamında çocuklara yönelik hazırlanan oyun alanlarında çocuklarda doyasıya eğlenirken belediye tarafından çocuklara ikram ve hediyeler verildi. Aksaray üzümünün kalitesinin tescillenmesi adına organize edilen festivalde uçurtma şenliği ile gökyüzü semaları rengârenk uçurtmalarla süslendi.
KIŞ KATIĞIMIZI ÇIKARTMAYA ÇALIŞIYORUZ
Eşiyle birlikte festivale katılarak pekmez kaynatan Cumali Işıklı (65), "Bizim ekseriyette geçim kaynağımız üzüm veya pekmezdir. İkisiyle geçimimizi sağlayan şahıslarız. Yılda normalde 1-2 ay pekmezle üzümle geçimimizi sağlıyoruz. Kış katığımızı çıkarmaya çalışıyoruz. Devletimizden milletimizden bunu öneren bütün büyüklerimizden Allah razı olsun" diye konuştu.
Mani söyleyerek festivali düzenleyen yetkililere teşekkür eden Şerif Keser (69), "Budadım bağı, yemedim üzüm kaynatın pekmezi gelirim güzün, burada biz pekmezi kaynatıyoruz. Allah razı olsun" şeklinde konuştu.
EN GÜZEL ÜZÜM AKSARAY'DADIR
Üzümün pekmez yolculuğunu anlatan Hasan Çağlar (71), "Üzümlerimiz tamamen doğaldır. Hasandağı'nın havası ile suyunu kullanırız. Önce bağlar bellenir, budanır, açılır, yapılır, ilaçlanır. Ondan sonra üzüm olduğu zaman getirilir sokularda çiğnenir. Ondan sonra hamlama yapılır. Daha sonra pekmez haline dönüşür. Bütün memlekette en güzel üzüm Aksaray'dadır. Tanıtımı ve festivali de bugün başladığından dolayı teşekkür ederiz" ifadelerini kullandı.
Taş havuzda üzüm çiğneyen Seyit Keser (45) ise, "Bu üzümü bağlardan getiririz. Çiğneriz, çiğnedikten sonra burada içerisine toprak atarız. Toprak attıktan sonra tekrar suyunu alırız. Ondan sonra pekmez yaparız. Bunu bütün halkımız yapar. Hepimiz yaptığımız için şehre satmaya gideriz" dedi.
1000 TON PEKMEZ ÜRETİYORUZ
Bağ bozumu için vatandaşlarla buluşan Aksaray Belediye Başkanı Evren Dinçer son olarak açıklamasına şunları ekledi;" Köyümüzde Bağ Bozumu ve Uçurtma Festivali'nin ilk organizasyonunu düzenliyoruz. Aksaray Hasandağı bölgesindeki bağlarımız Aksaray ve Türkiye için çok önemli. Bağlarımızı ve üzümlerimizi ön plana çıkartmak ve farkındalık oluşturmak için böyle bir program düzenledik. Festival gün boyu sürerken birçokta etkinlik düzenlenecek. Pandemi dolayısıyla evde kapanmışlık durumundan kurtulmak ve sosyalleşme adına faaliyetlerimizi gerçekleştirmiş bulunuyoruz. Aksaray'ımız pekmez yapma konusunda çok ciddi adımlar atıyor. Kentte yılda 1000 ton pekmez üretiyoruz. Bunları iç piyasada tüketiyoruz. Biz bu sayıyı daha da artırarak yurt dışına satmayı planlıyoruz. Hasan Dağı çevresinde yetişen üzümlerimizin kalitesi herkes tarafından biliniyor. Gelecek yıllarda da bu gibi programlarımız devam edecek."
TÜRKİYE VE YURTDIŞINA GÖNDERİM SAĞLANIYOR
Festivale katılan Aksaray Malaklısı Irkları Geliştirme Derneği Başkanı (AKMİD) Muammer Tıpırdamaz ise köpeklerin ilgi görmesinden dolayı memnun olduklarını belirterek ' Malaklının tarihi Anadolu'da 5 binli yıllara kadar dayanıyor. 2 bin yıl önce Asurlular zamanında Anadolu'da savaş köpeği olarak kullanılmış. Sümerlerden orta Asya'ya oradan da Mezopotamya'ya getirilmiş. Aksaray'da ise üretim yapan arkadaşlarımız Türkiye ve yurt dışına gönderiyorlar. Çok değerli ve dünyadaki en büyük çoban köpeklerinden bir tanesidir" diye konuştu. Haber/Foto: Birsen İN
