Fuar açılışında konuşma yapan Aksaray Erzurumlular Derneği Başkanı Mustafa Kaya "Sayın Milletvekilim, Sayın Belediye Başkan Vekilim, kıymetli il başkanlarım, değerli stk ve oda başkanlarım, kiymetli katılımcılar, hemşerilerim, değerli hemşeriler hepiniz hosgeldiniz sefalar getirdiniz. Derneğimiz tarafından düzenlenen çağ kebabı ve yöresel ürünler fuarının açılışında birlikteyiz. Yeniden hepinize hoşgeldin diyor saygılarımı sunuyorum."Dedi.
Sözlerine devam eden Kaya "Kiymetli katılımcılar derneğimiz 2009 yılında kurulmuş ve kurulduğu günden beri kültürel ve sosyal etkinliklerini sürdüren bir dernektir. Bugün de burada Şehri Sülaha Aksarayımız'da bir kültür hizmeti sunmaya gayret ediyoruz. Saygıdeğer konuklar içerisinde yaşamaktan onur ve gurur duyduğumuz o yüce gönlünde bizlere yer veren maddi ve manevi birçok değeri bizlere sunan Evliyalar Şehri Aksarayımıza bizde Erzurumlular olarak destanlar ve kahramanlıkların harmanlandığı kadim şehrin Erzurumun sanatından mutfağından türküsünden destanından ve barından bir demet sunmak istedik.
Palandökenden Hasandağına ibrahim Hakkı Hazretlerinden Somuncu Babaya kısacası erzurum'dan Aksaray'a selam ve muhabbet getirmek maksadıyla hazırladığımız programımıza teşvikinizden dolayı teşekkür ederim." Diyerek sözlerini sonlandırdı.
10 gün sürecek Fuara gelen Aksaraylılar müzik eşliğinde doyasıya eğlenerek Erzurum yöresine ait ürünlerin tadına baktı.